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臼杵のフグ刺し
コンサートから一歩はずれた話題を!臼杵市がフグ料理はおいしい事が以外に知られていない。我々が臼杵に行った時に必ず泊まるのがホテル蔵」だ。フグのフルコース付で20,000円。ホテルもオシャレなミニホテル。
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フランス等ヨーロッパにあるスタイルで美味しいものを食べて帰るのが面倒になり泊まってしまうホテルといった感じか。
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丁度、節句が近い時期だったせいか素朴なミニなおひな様が飾ってあった。

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フグ刺しが皿に盛られてきた。刺しは器を如何に綺麗に見せるかも板前さんの腕自慢だ。フグの皮とネギをフグ刺しで巻いて食べる。そして、何と言っても自慢はフグの肝を食べさせてくれる事だろう。ねっとり感とクリーミーな美味しさだ。コラーゲンがいっぱい。後で肌つやが良くなるとか。
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【2010/03/24 22:40】 | 臼杵市 | トラックバック(0) | コメント(0) | page top↑
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